Home

CANTINE

Pazzanistraat 8
Amsterdam
Group Reservations

CANTINE is in the middle of the historic Cultuurpark Westergas in Westerpark, which began as a gas factory in 1885 and was converted into a vibrant cultural park in 2003. Originally built as an industrial shelter for one of the city's power plants, this former factory building now houses a brasserie that welcomes you for a quick lunch or a sumptuous dinner. Take a seat inside at one of the tables in this raw, romantic monument or outside on our sun-drenched terrace, overlooking Westerpark. The menu features recognizable French dishes with a Mediterranean feel and the wine list includes wines from all of France's leading regions. CANTINE offers the ideal opportunity for a memorable evening with an intimate small table or a lavish large party.

World's French Restaurant
View our menu in ENGLISH
Menu
Le Menu
3-gangen 49
VOORGERECHT

IN ZOUT GEBAKKEN BIET
gepekelde peer – geitenkaas – snijbiet

GEROOKTE KNOLSELDERIJ
knolselderij puree – demi-glace – look olie

RUNDER TARTAAR
gedroogde oester – gepekelde eidooier – geroosterde zuurdesem

HOOFDGERECHT
SPITSKOOL
artichoke crème – zwarte knoflook – zuurkool beurre blanc

ROGVLEUGEL
venkelsalade – scheermessen-beurre blanc – geroosterde bloemkool

POUSSIN Á LA CANTINE
kippenjus van gebrande paprika – gekarameliseerde knolselderijboter

DRY AGED CÔTE DE BOEUF (2 pers.)
little gem – frites – sauce Bordelaise
supplement 18 p.p.

VIS VAN DE DAG (2 pers)
saffraanrisotto – radicchio – sinaasappeldressing
supplement 16,5 p.p

NAGERECHT

PROFITEROLE
gegrilde vanilleroom – hazelnootpraliné – chocoladesaus.
SEMI-FREDDO
met gebrande honing, geitenmelk en amandel tuile

DE BAR

ST. CAMELOT oester / ps 4,5
CHARCUTERIE met cornichons / 16
ZUURDESEM met gepofte knoflookboter / 6,5
OLIJVEN “Bella di Cerignola” van Fratepietro / 6,5
EENDENRILLETTES met cognac en sinaasappel / 11,5

VOORGERECHT

IN ZOUT GEBAKKEN BIET 14,5
met gepekelde peer, geitenkaas en snijbiet
GEROOKTE KNOLSELDERIJ 13,5
met knolselderijpuree, demi-glace en look olie
MAÏS VELOUTÉ 14,5
met rivierkreeft, baby maïs en zuurdesem
COQUILLES 14,5
met koji-water, langoustine-olie en kervel
RAVIOLO 16
gevuld met eendenragout, comté bechamél en ragout jus
RUNDER TARTAAR 14,5
met cornichons, gedroogde oester, gepekelde eidooier en zuurdesem

HOOFDGERECHT

SPITSKOOL 23,5
met artichoke crème, zwarte knoflook en zuurkool beurre blanc
ROGVLEUGEL 26,5
met venkelsalade, scheermessen-beurre blanc en geroosterde bloemkool
POUSSIN Á LA CANTINE 26,5
met kippenjus van gebrande paprika en gekarameliseerde knolselderijboter
RUNDERWANG 28
met aardappel mousseline, wortel en jus de veau

DRY AGED CÔTE DE BOEUF (2 pers) 87
met sauce Bordelaise, little gem en frites
VIS VAN DE DAG (2 pers) 84
in boter gebakken, geserveerd met saffraanrisotto en radicchio met sinaasappeldressing

BIJGERECHT

FRITES met mayonaise / 6
LITTLE GEM met citroenvinaigrette / 5
SEIZOENSGROENTEN / 7

NAGERECHT

PROFITEROLE 13
geserveerd met gegrilde vanilleroom, vanille-ijs met hazelnootpraliné, afgewerkt met chocoladesaus
MARITOZZO 13
met bloedsinaasappel marmelade, Grand Marnier en citrus room
SEMI-FREDDO 13
met gebrande honing, geitenmelk en amandel tuile
KAAS 14,5
een selectie van 3 kazen
ESPRESSO MARTINI 13

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
Le Menu
3-gangen 49
VOORGERECHT

IN ZOUT GEBAKKEN BIET
gepekelde peer – geitenkaas – snijbiet

GEROOKTE KNOLSELDERIJ
knolselderij puree – demi-glace – look olie

RUNDER TARTAAR
gedroogde oester – gepekelde eidooier – geroosterde zuurdesem

HOOFDGERECHT
SPITSKOOL
artichoke crème – zwarte knoflook – zuurkool beurre blanc

ROGVLEUGEL
venkelsalade – scheermessen-beurre blanc – geroosterde bloemkool

POUSSIN Á LA CANTINE
kippenjus van gebrande paprika – gekarameliseerde knolselderijboter

DRY AGED CÔTE DE BOEUF (2 pers.)
little gem – frites – sauce Bordelaise
supplement 18 p.p.

VIS VAN DE DAG (2 pers)
saffraanrisotto – radicchio – sinaasappeldressing
supplement 16,5 p.p

NAGERECHT

PROFITEROLE
gegrilde vanilleroom – hazelnootpraliné – chocoladesaus.
SEMI-FREDDO
met gebrande honing, geitenmelk en amandel tuile

Le Menu
DE BAR

ST. CAMELOT oester / ps 4,5
CHARCUTERIE met cornichons / 16
ZUURDESEM met gepofte knoflookboter / 6,5
OLIJVEN “Bella di Cerignola” van Fratepietro / 6,5
EENDENRILLETTES met cognac en sinaasappel / 11,5

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
VOORGERECHT

IN ZOUT GEBAKKEN BIET 14,5
met gepekelde peer, geitenkaas en snijbiet
GEROOKTE KNOLSELDERIJ 13,5
met knolselderijpuree, demi-glace en look olie
MAÏS VELOUTÉ 14,5
met rivierkreeft, baby maïs en zuurdesem
COQUILLES 14,5
met koji-water, langoustine-olie en kervel
RAVIOLO 16
gevuld met eendenragout, comté bechamél en ragout jus
RUNDER TARTAAR 14,5
met cornichons, gedroogde oester, gepekelde eidooier en zuurdesem

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
HOOFDGERECHT

SPITSKOOL 23,5
met artichoke crème, zwarte knoflook en zuurkool beurre blanc
ROGVLEUGEL 26,5
met venkelsalade, scheermessen-beurre blanc en geroosterde bloemkool
POUSSIN Á LA CANTINE 26,5
met kippenjus van gebrande paprika en gekarameliseerde knolselderijboter
RUNDERWANG 28
met aardappel mousseline, wortel en jus de veau

DRY AGED CÔTE DE BOEUF (2 pers) 87
met sauce Bordelaise, little gem en frites
VIS VAN DE DAG (2 pers) 84
in boter gebakken, geserveerd met saffraanrisotto en radicchio met sinaasappeldressing

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
BIJGERECHT

FRITES met mayonaise / 6
LITTLE GEM met citroenvinaigrette / 5
SEIZOENSGROENTEN / 7

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
NAGERECHT

PROFITEROLE 13
geserveerd met gegrilde vanilleroom, vanille-ijs met hazelnootpraliné, afgewerkt met chocoladesaus
MARITOZZO 13
met bloedsinaasappel marmelade, Grand Marnier en citrus room
SEMI-FREDDO 13
met gebrande honing, geitenmelk en amandel tuile
KAAS 14,5
een selectie van 3 kazen
ESPRESSO MARTINI 13

Wij serveren tijdens je bezoek ons gezuiverde, duurzame mineraal en/of bruiswater. Hiervoor wordt per persoon 3,5 euro in rekening gebracht.
Click here to view the wine list

Address

–
Pazzanistraat 8
1014 DB Amsterdam

Open in Google Maps

+31 (0)20-2250059
info@cantinedecaron.nl

Parking
Q-Park Westergasfabriek
Van Bleiswijkstraat 8
1051 DG Amsterdam

Opening hours

–
Monday to Sunday for lunch and dinner
12:00 – 00:00